ごはん日記

塩漬けした豚肉のローストに、ブラムリーのソースを。

ブラムリーが最後のひとつになりました。

今年のお気に入りは、生のままサンドウィッチに挟む食べ方で、七割ほどはそうして食べました。あとは、ジャムを作ったり、ケーキにしたり。

ずっとやりたかったのが、このお料理。

塩漬け豚肉の、ブラムリーソース。

最後のひとつを大事にソースにしました。

といっても、ローストした豚肉を取り出したあとのフライパンに、刻んだブラムリーを投入しただけの、簡単なもの。すぐに煮とけてくれるので、お肉のうまみを内包したソースが、即できあがります。お好みでコショウなどを加えて味を整えていただきました。

秋？ 冬？ 急に寒くなりだして、体がなかなかついていきませんが、スープや鍋物がおいしくなる季節ですね。

おいしさを数えると、季節が進むのも、うれしく、楽しく感じるから不思議です😋