夏みかん

先日、展覧会に、仲良くしてくださっている素敵なお友達が来てくださいました。

差し入れにいただいたご自宅産の夏みかん。

展覧会会場のArt and Syrupの店主、ぺこさんに教えていただいて、ジャムとシロップをつくってみました。

夏みかん、皮をむいて刻んで何度もゆでこぼし、果肉とお砂糖を合わせてジャムにしていきます。

マインドフルネスのお時間でした。

柑橘の香りは、気持ちがよいですね～。

けっこうしっかりゆでこぼしたのですが、それでも残るほろにが感。大人味が素敵です。甘さ控えめにしたので、パウンドケーキなど甘いものに添えてもおいしそう。

ゆっくりいただきます。

追記(3/6)：やってみました。プレーンなパウンドに、夏みかんジャムとクリームチーズ。味変が楽しいです。